Un pain facile et rapide à faire sans gluten, sans caséine cuit à la vapeur douce grâce au Vitaliseur.
Ingrédients:
- 150g de farine de riz
- 75g de farine d’amarante
- 75g de farine de lupin
- 1 cas bombée de psyllium blond
- 1 cas de sel
- 1 cas de bicarbonate de soude
- 2 œufs
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 cas de vinaigre de cidre
- 230 gr d’eau à température ambiante
- amandes, noix, noisettes, graines de courges…
Préparation:
- Remplir d’ 1/4 d’eau la cuve du Vitaliseur et mettre à chauffer
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier (Farines, psyllium, sel, bicarbonate).
- Ajouter les œufs, l’huile, l’eau et mélanger
- Ajouter les noix, graines…
- Ajouter le vinaigre de cidre
- Huiler un plat (cake).
- Verser le mélange dans le plat, vous pouvez humidifier une spatule pour bien étaler la préparation dans le moule.
- Vous pouvez ajouter des graines sur le dessus pour faire la décoration
- Une fois l’eau du vitaliseur arrivée à ébullition ajouter le plat sur le tamis du vitaliseur (le plat ne doit pas toucher les bords)
- Laisser cuire 1 heure
- Laisser sécher sur une grille pendant 1 heure minimum
- Vous pouvez le découper en tranche et congeler.
