Une recette de potatoes facile, rapide à faire et bien meilleur que les frites “classiques”. Cuites au four, elles contiennent très peu de matière grasse.
Ingrédients:
- 800 gr pommes de terre (type amandine)
- 3 cuillère à soupe d’ huile d’olive
- 3 cuillère à soupe de coulis de tomates (pas plus)
- Herbes de Provence
- 4 cuillères à soupe de flocons de purée de pomme de terre (facultatif)
Préparation:
- Préchauffer votre four à 200°C (chaleur non tournante pour ne pas noircir les herbes de Provence).
- Éplucher les pommes de terre et les couper en large frites.
- Dans un saladier, verser l’huile et le coulis de tomates.
- Ajouter les pommes de terre. Mélanger.
- Saupoudrer d’herbes de Provence et de 4 cuillères à soupe de flocons de pommes de terre. Mélanger.
- Étaler les frites sur une plaque de cuisson.
- Mettre au four 30 minutes.
- Remuer en cours de cuisson. Les potatoes doivent être dorées, croustillantes et fondantes à l’intérieur.