Le petit épeautre contient 7% de gluten (11 à 12% pour les farines de blé classique). De nombreuses personnes sensible au gluten supportent très bien le petit épeautre. Ingrédients 210g de farine de petit épeautre 100g de sucre (sucre non raffiné) 100g huile d’olive 3 œufs 1 yaourt 1 demi sachet de levure (5g) Préparation: …
Ingrédients: 150g de farine de riz complet 50g de farine de pois chiches 90ml d’eau (+ou-) 2 cuillères a soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 cuillère a café d’herbes de Provence 1 cuillère à café de psyllium (optionnel) Préparation: Mélanger tous les ingrédients pendant 5 mn au robot. Précuire la pate 5 mn …
Ingrédients: 70 g de poudre d’amande 60 g de farine de riz demi-complet 20 g de fécule de pomme de terre 1 petite cuillère de bicarbonate 110 g de sucre rapadura 3 œuf 70 g d’huile d’olive 2 grandes cuillères de graines de chia 2 citrons jaunes (8 cl) Préparation: Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Ajouter …
Une bonne recette de rillettes de thon pour les fêtes, sans gluten. Ingrédients: 150 gr de thon 150 gr de saint Mauret (Carré frais) Ciboulette Préparation: Émietter le thon Hacher finement la ciboulette Mélanger le thon, le fromage et la ciboulette jusqu’à obtention d’un mélange homogène
Des délicieux blinis, facile et rapide à faire, sans gluten, sans lait Ingrédients: 90g de farine de riz 40g de farine de sarrasin 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten (5g) 1 œuf 15cl de lait de riz 1 cuilère à soupe d’huile d’olive) 1 pincée de sel Préparation: Séparer le blanc du jaune Mélanger …
Une recette de potatoes facile, rapide à faire et bien meilleur que les frites “classiques”. Cuites au four, elles contiennent très peu de matière grasse. Ingrédients: 800 gr pommes de terre (type amandine) 3 cuillère à soupe d’ huile d’olive 3 cuillère à soupe de coulis de tomates (pas plus) Herbes de Provence 4 cuillères …
Des délicieux cookies, une recette que les enfants adorent, sans gluten, sans lait Ingrédients: 90 g de poudre d’amande 50 g de farine de riz demi-complet 50 g de farine d’amarante 100 g de fécule de pomme de terre 30 g de farine de noix de coco 1 petite cuillère de gomme de xanthane 1 …
Des petits biscuits rappelant les palets bretons, sans gluten, sans lait Ingrédients: 120 g de farine de sarrasin 80 g de farine de riz 60 g de sucre roux de canne 20 g de sirop d’agave 90 g de beurre 1/2 sel ramolli 1 oeuf 2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten 1 …
Des petits biscuits au chocolat (Pépito) sans gluten, sans lait. Ingrédients: 100 gr farine de sarrazin 100 gr farine de chataigne 80 g de chocolat au lait ou noir 100 g de beurre morcelé 1/2 sachet de sucre vanillé Ou une pincée de vanille en poudre Ou rien 50 g de sucre rapadura 1 oeuf …
Un pain facile et rapide à faire sans gluten, sans caséine cuit à la vapeur douce grâce au Vitaliseur. Ingrédients: 150g de farine de riz 75g de farine d’amarante 75g de farine de lupin 1 cas bombée de psyllium blond 1 cas de sel 1 cas de bicarbonate de soude 2 œufs 2 cas d’huile …
Un gâteau au pépites de chocolat rapide sans gluten, sans lait cuit à la vapeur douce grâce au vitaliseur. Ingrédients: 70 gr de farine de riz 35 gr de farine d’amarante 35 gr de farine de chataigne 80 gr de poudre d’amande 90 gr de sucre rapadura 2 oeufs 1 cuillère à café de bicarbonate …
Un gâteau au chocolat et à la banane rapide sans gluten, sans lait. Ingrédients: 40 gr farine de riz 40 gr farine d’amarante 20 gr farine de lupin 60 gr poudre d’amandes 8 gr psyllium 60 gr sucre rapadura 2 œufs 80 gr huile de coco (ou huile d’olive, c’est mieux l’huile de coco ) …
Un cake rapide à faire suit à la vapeur douce grâce au vitaliseur Ingrédients: 50 gr farine de riz 50 gr farine de sarrasin 80 gr sucre (rapadura) 70 gr huile d’olive 70 gr de compote de pomme (maison) 70 gr amandes 8 gr psyllium 2 oeufs 5 gr de poudre à lever ou 1/2 …
Ce cake aux pommes cuit à la vapeur douce grâce au Vitaliseur est une merveille. Ingrédients 40 gr de farine de riz 30 gr de farine d’amarante 40 gr de farine de sarrasin 70 gr de sucre (rapadura) 60 g huile d’olive 3 oeufs 30 gr de lait d’amande 8 gr psyllium 5 gr de poudre à …
Un gâteau très bon, facile et rapide à faire. Ingrédients: 100 gr de sucre (Rapadura) 40 gr de poudre d’amande 100 gr d’huile 40 gr de lait d’amande ou lait de riz 50 gr de farine de riz complète (IG 75) 110 gr de farine de châtaigne (IG 65) 8 gr psyllium 3 oeufs 2 …
Crêpes sans gluten, sans lait. Les farines de lupin et d’amarante permettent de baisse l’indice glycémique (IG) des crêpes. Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 500 gr de lait de riz ou de lait d’amande 50 gr de farine de riz complète (IG 75) 75 gr de farine de lupin (IG 15) 50 gr …
Recette simple, rapide, de crêpes sans gluten et sans lait. Les enfants en redemandent à chaque fois ! Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 500 gr de lait de riz ou de lait d’amande 125 gr de farine de riz complète (IG 75) 50 gr de fécule de pomme de terre (IG 85) 50 …
Ce pain est magique, bien gonflé, avec une mie aérée, il est délicieux. Son secret, un mélange de psyllium et de graine de chia mixées. Ingrédients 30 g de graines de chia 20 g de psyllium 10 g de levure de boulanger 150 g de farine de riz complet 120 g de farine d’amarante 120 g …
Ce cake aux épinards est facile et rapide à faire, sans gluten, bon pour la santé, les enfants en redemandent à chaque fois. Ingrédients 100 g farine de riz complète 30 g farine de lupin 20 g fécule de pomme de terre 5 g poudre à lever 10 g huile d’olive 50 g de feta 10 cl crème de riz 3 oeufs 150 g épinards frais (300 g épinards surgelés) Préparation Mélanger …
Recette simple, rapide, de galettes bretonnes au sarrasin. Ingrédients: 330 g de farine de sarrasin 75 cl d’ eau (750 g) 8 g de sel de Guérande 1 oeuf Un peu d’huile d’olive Préparation: Mélanger la farine de sarrasin avec le sel. Versez l’eau au fur et à mesure en mélangeant (N’hésitez pas à utiliser …
