Des délicieux blinis, facile et rapide à faire, sans gluten, sans lait
Ingrédients:
- 90g de farine de riz
- 40g de farine de sarrasin
- 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten (5g)
- 1 œuf
- 15cl de lait de riz
- 1 cuilère à soupe d’huile d’olive)
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Séparer le blanc du jaune
- Mélanger les farines, la levure, le jaune d’oeuf et le sel.
- Verser doucement le lait tout en mélangeant: la pâte obtenue doit rester épaisse.
- Laisser reposer pendant une heure.
- Battre le blanc en neige
- Incorporer le blanc en neige
- Avec une petite louche, déposer de petits tas de pâte dans une grande poêle huilée et faire dorer les blinis des deux côtés.
