Un cake rapide à faire suit à la vapeur douce grâce au vitaliseur
Ingrédients:
- 50 gr farine de riz
- 50 gr farine de sarrasin
- 80 gr sucre (rapadura)
- 70 gr huile d’olive
- 70 gr de compote de pomme (maison)
- 70 gr amandes
- 8 gr psyllium
- 2 oeufs
- 5 gr de poudre à lever ou 1/2 cac de bicarbonate mélangé a 1 cac de vinaigre de cidre
- Quelques amandes effilées
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sans les amandes effilées (Mettre la poudre à lever en dernier)
- Ajouter les amandes effilées sur le dessus pour décorer
- Huiler un plat (cake ou rond).
- Verser le mélange dans le plat
- Remplir le vitaliseur d’eau et mettre à chauffer
- Une fois l’eau arrivée à ébullition ajouter le plat sur le tamis du vitaliseur (le plat ne doit pas toucher les bords)
- Laisser cuire 1h
- Faire sécher 2 heures sur une grille
